BIRRIA VEGANA DE SETAS / OYSTER MUSHROOM VEGAN BIRRIA

 INGREDIENTES:

Salsa: 1 taza

• 3 chiles guajillo
• 1 Chile Poblano Seco
• 3 Ajos
• 1 cda. Sal
• 1 cda. Azúcar
• 1/2 cda. Canela
• 1 Cebolla

• 3 cdas. de caldo de verdura en polvo
• 2 cdas. de vinagre blanco
• 3 hojas de laurel
• 250 gr. De setas
• 3 tazas de agua

• 1/2 Cebolla
• 1/2 taza de Cilantro
• Limón
• Salsa
• Sal al gusto
• Tortillas de maíz
• Salsa Macha para freír las tortillas

INGREDIENTS:

Sauce: 1 cup

• 3 guajillo pepper
• 1 Dry poblano pepper
• 3 Garlic
• 1 tbsp Salt
• 1 tbsp Sugar
• 1/2 tbsp Cinnamon
• 1 Onion
• 3 tbsp of Powdered vegetable broth
• 2 tbsp white Vinegar
• 3 Bay leaves
• 250gr. Oyster Mushroom
• 3 cups of water

• Corn tortillas
• Macha sauce to fry the tortillas

• 1/2 Onion
• 1/2 cup of coriander
• Lemon
• -sauce
• Salt to taste