CHILES RELLENOS DE SETAS EN ESCABECHE / PICKLED STUFFED JALAPEÑO PEPPER WITH OYSTER MUSHROOM

  INGREDIENTES:

INGREDIENTES

• 5 Chiles jalapeño
• 1 Zanahoria
• 1/2 Sevilla blanca
• 3 hojas de Laurel
• 1/2 cdita.  de Orégano
• 1/2 cdita. de Ajo en polvo
• 1 taza de Vinagre blanco
• Sal al gusto

PICADILLO

• 250gr de Setas
• 1/2 taza de Aceitunas
• 3 cda. de Almendras
• 3 cda. de Pasas
• 2 Tomates
• 1/2 Cebolla morada
• 1 cuchara de Mezcla de especies
• Sal al gusto

INGREDIENTS:

• 5 Jalapeño Pepper

• 1 Carrot
• 1/2 Onion
• 3 Bay leaves
• 1/2 tsp of Oregano
• 1/2 tsp of Garlic powder
• 1 cup white vinegar
• Salt to taste

• 250 gr of Oysters mushrooms
• 1/2 cup of Olives
• 3 tbsp Almonds
• 3 tbsp Raisins
• 2 Tomatoes
• 1/2 Purple onion
• 1 tbsp Specie mix
• Salt to taste