ENSALADA DE QUINOA Y FRIJOL YURIMONY / QUINOA BLACK EYE PEA TACO SALAD

INGREDIENTES:

• 1/2 Pepino
• 1 Jalapeño
• 1 Tomate
• 1/2 Cebolla 
• 1 vara de Apio
• 2 tazas de Frijol Yurimuni cocidos
• 1 taza Quinoa 
• 2 cucharas de Vinagre balsámico
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Lechuga al gusto
• Fideos de arroz 
• 3 pz de Limón

INGREDIENTS:

• 1/2 Cucumber
• 1 raw Jalapeno pepper
• 1 Tomato
• 1/2 Onion
• 1 stick of Celery
• 2 cups of Cooked Black eye pea
• 1 cup of Quinoa
• 2 sp. of Balsamic vinegar
• 3 Lemon
• Salt to taste
• Pepper to taste
• Lettuce
• Fried rice noodles